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¿Una idea de receta para las vacaciones? Un registro navideño, por supuesto, pero te permitirá ver la vida en rosa.
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 120 g de harina
- 125 g de azúcar en polvo
- 4 huevos
- Para la crema:
- 350 g de mascarpone
- 200 g de frambuesas
- 200 g de lichis
- 1 c. cucharadas de agua de rosas 60 g de azúcar en polvo.
- Para el jarabe:
- 15 cl de agua 60 g de azúcar
- 1 c. de agua de rosas.
- Decoración:
- azúcar glas
- algunas frambuesas
Preparación:
Para la galleta: precalentar el horno a 180 ° C (elemento 6). Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la harina y las claras con una pizca de sal. Vierte sobre la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee 10 minutos Para el almíbar: hierva el agua, el azúcar y el agua de rosas, luego deje enfriar. Desmolda la galleta sobre un paño húmedo y espolvorea con jarabe. Enróllalo en la tela para que se enfríe. Prepara la crema: pela y corta los lichis en trozos pequeños. Mezclar las frambuesas y tamizar para eliminar las semillas. Mezcle el mascarpone con el azúcar, el coulis de frambuesa y el agua de rosas. Separa la crema por la mitad. Agregue los lichis en la mitad de la crema y se extendió en la galleta delicadamente enrollada. Enrolle la galleta nuevamente sin la tela y colóquela en papel de aluminio. Libro fresco Cuando sirva, corte los extremos del tronco. Cubra con la crema restante y adorne con frambuesas y azúcar glas.
